ΤΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΤΟΥ ΠΑΝΑΓΗ ...ΣΤΙΦΑΔΟ ΜΕ ΛΑΓΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρωτα σε μαριναρισμα καλειστε να προβείτε
Γι’αυτό το κρεας κοψετε σ’ατομικα κομματια
Μεσα στο μπολ να ριξετε κρεμμύδι για να δειτε
Ότι με ξυδι γινεται εδεσμα για παλατια
———————
Αυτά,την προηγουμενη ημερα να τα κανεις
Γιατι η μαριναδα αυτή,περνει λιγακι χρονο
Να βγαλει τα αρωματα ,ε τιποτα δεν χανεις
Βαλτη στο ψυγειακι σου λιγες ωριτσες μονο
———————-
Παρε την χυτρα σου λοιπον το κρεας και το λαδι
Κι’αρχισε το τσιγαρισμα μεχρι να πιασει κρουστα
Κοψε και τον κρεμμυδαρο κομματια το ρημάδι
Και αστονε να μαραθει να πιανει όλα τα γουστα
———————
Τα κρεμμυδάκια τα μικρα μεσα στη χυτρα πρωτα
Και από πανω τα λοιπα...το κρεας τα μπαχαρια
Πενηντα να’ναι τα λεπτα δωσε στη βραση ροτα
Σβηστετα όλα με κρασι.. με ρεγουλα τα βραδια???