ΤΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΤΟΥ ΠΑΝΑΓΗ...ΖΙΓΟΥΡΙ ΣΦΑΚΙΑΝΟ

Δεν θέλω να υποβληθώ σε τεστ του DNA
Να αμφιβάλω σαν πατήρ όχι δεν είναι ωραίο
Ούτε να τρέχω στην TV κι’η σύζυγος να λέει
Πως είναι ένα εξώγαμο και λαθος στιγμιαίο
——————————
Η καψερή η μανά μου,απ,τα Σφακιά κατέβει
Και έφτιαχνε μια συνταγή με βάση το ζυγούρι
Ητανε γρήγορη απλή και όποιος δεν πιστεύει
Πάρτε ετουτο το γραφτό και τριφτετου την μούρη
——————————
Το κρέας όταν θα κοπεί σε αρκετά κομμάτια
Το πλένουμε πολύ καλα,στην άκρη τ’ακουμπαμε
Κι’αφου στεγνώσει εντελως,αναβουμε τα μάτια
Και τσιγαρίζουμε καλα,να μην καεί κοιτάμε
——————————
Όλα αυτά να γινουνε,μεσα στην κατσαρόλα
Αφού αλάτι ριξουμε,καθως και το πιπέρι
Σκεπάζουμε ερμητικά ,χωρίς νερό... μια ώρα
Κλείνουμε λίγο την φωτια,να βράσει ένα χέρι
——————————
Μην αμφιβάλετε λοιπόν και δύσπιστοι μην είστε
Η μανά μου μου έδειξε ,την συνταγή ετουτη
Πολλοί την σφετερίστηκαν, πόσοι πολλοί ,αφήστε
Εγώ την δόξα αγαπώ, δεν αγαπώ τα πλούτη!!!!