ΤΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΤΟΥ ΠΑΝΑΓΗ...ΑΡΝΙ ΚΛΕΦΤΙΚΟ

Παρτε κλαρινα και βιολια,στα χερια τα μαντηλια
Κ φερτε δυο γυροβολιες,στου τασου τη ραχουλα
ετουτο το φαι να πουν,δεν το τολμουν τα χειλια
Πως είναι η παραδοση,μοσχοβολα... Ελλαδουλα
——————————
Παρτε μωρε λεβεντες μου,στα χερια το αρνακι
Και πλυντετο και κοφτετο και λαδοπιπερωστε
Και βαλτε στο τηγανι σας,σκορδο και κρεμμυδακι
Σοταρετε το κρεας σας,κρασι λευκο απλωστε
——————————
Ύστερης το νερακι σας ριξτετο στο τηγανι
Αργα αργα να πυρωθει να γινει λουκουμακι
Λιανες πατατες στο ταψι,λαδι,νερο,χαρμανι
Αλατι και πιπερωμα και μεσα στο φουρνακι
——————————
Και με τα γιαταγανια σας,ντοματες σε ροδελες
Τ’αρνακι μεσα στο ταψι και δυο φυλλα κρουστα
Πατατα...φετα...ανηθο...ριγανη κι’οι κοπελες
Κρασι να πιασουν κ να’ρθουν αρχηνισε η σουστα
——————————
Καλη φωτια στον φουρνο σας,αστετον να πυρωσει
Να καψει το ταψακι σας,περιπου μια ωρα
Στειλτε ντελαλη φωνακλα παντου να διαδωσει
Πως πρεπει τουτο το φαγι,να μαθει ολη η χωρα ! ! !