Περιγραφή
Ψαρόσουπα κοκκινιστή με κοκκινόψαρο και πεπονάκι.
Συστατικά
2 κοκκινόψαρα καθαρισμένα
2 καρότα
2 κολοκύθια
1 κρεμμύδι
2 ντομάτες στο μπλέντερ
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
Λίγο σέλινο
1/2 πακέτο πεπονάκι (ζυμαρικό)
Αλάτι πιπέρι
Λάδι
Σερβίρει
4 άτομα
Οδηγίες
Βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα να βράσουν για 15 λεπτά τα καρότα, τα κολοκύθια, το κρεμμύδι, τις ντομάτες, το πελτέ, το σέλινο και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε και το ψάρι με το λάδι και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά.
Σουρώνουμε το φαγητό, βάζοντας το ψαρι με τα λαχανικά σε πιατέλα και το ζουμί πάλι στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το πεπονάκι μας και το βράζουμε προσέχοντας να μείνει με μπόλικο ζουμάκι γιατί κρυώνοντας θα το "πιεί" το πεπονάκι και μην ξεχνάμε ότι φτιάχνουμε σούπα!!
Σερβίρουμε πάντα ζεστή και καλή μας όρεξη!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου